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2009.5.10 BakerBounce in 三軒茶屋

駅から遠いところにある店ってどうやって客を呼ぶんだろうと
不思議に思うのですが、三軒茶屋には行列のできるおいしいハンバーガー店があります。
駅から茶沢通りを下北沢の方にかなりの距離歩いて、曲がった民家ばかりの
ところにぽつりとある店ですが、客がひっきりなしに来ます。

それが「BakerBounce」。

同じ時間、駅にほど近い昔からあるようなとんかつ屋には
全然客が入っておらず・・・
なにがこの差をつくるのでしょうか?
商売って本当にむずかしいですね。
昨今、マクドナルドのハンバーガーが100円程度で売られているご時世
ポテトとコールスローがついているとは言え、1000円以上する
ハンバーガーをわざわざ食べに来るだろうかとおもうのですが
次から次と客が来るという様子を見ていると味とボリュームの
おかげなのでしょうか?

ミンチと言えども流石にうまい肉を使っていると
ステーキのような満足感が得られるのもこういう
ハンバーガー店ならではなのでしょうか。

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